الفروج او الدجاج البلدي بالحامض
ناخذ فروج بلدي ننقعه في ماء وملح وخل ونتركه يتقطر من الماء
نجهز خليط من المعدنوس والثوم وزيت الزيتون وزعفران وسكنجبير وشوية السمن البلدي وملح وابزار ندهنو بيه الفروج من برى ومن الداخل
في طنجرة نضع البصل مقطع والثوم والعطرية مع زيت الزيتون ونتركها تتقلى ونضع الفروج وزيتون اخضر مقطع ولب حامضة مرقدة
ونضيف الماء ونخليه يطيب
يقدم مع البيض بلدي مسلوق والحامض مرقد
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق